아이허브 케피어 유산균 종균으로 요거트 만들기

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불가리스랑 우유로 요거트를 만들어 먹었는데

종균을 직접 사용하는게 더 좋을 것 같아서

아이허브에서 파는 케피어 유산균 종균을 샀어요

택배가 도착하자마자 바로 만들기 시작!!

준비물은 우유, 유산균 종균, 큰통, 플라스틱 숟가락입니다

요거트를 만들 때 쇠는 사용하면 안된다 된다 말이 있지만

사용한다고 해서 특별히 더 잘 만들어지고 안만들어지고는 없다네요

단지 유산균 발효과정에서 쇠가 산에 의해서 부식이 될 수도 있기때문에

플라스틱을 사용하는게 낫다네요

저는 전자레인지를 사용할 거라서 플라스틱으로 준비했어요

그럼 만드는 방법 나갑니다

큰 통에 우유를 다 부어주세요

저는 멸균우유를 사용했어요 일반우유로도 만들어봤는데

결과물은 차이없다 네요~

그리고 우유는 미리 실온에서 방치해주세요

어차피 데울꺼지만 빨리 만들기 위해서 미리 식혀두었어요

그리곤 전자레인지에 돌려서 데워주세요

시간은 전자레인지의 성능에 맞게 적절히 조절해주세요

우유가 따뜻할 정도까지 데워주세요

김이 살포시 날때까지요

그럼 아이허브에서 산 유산균 종균을 데워진 우유에 녹여주세요

수저로 골고루 저어서 녹여주시면 됩니다

그리고 전자레인지에 1분 정도 돌려주세요

그리고 전자레인지 안에 하룻밤동안 방치시킵니다

편하게 자기 전에 후딱 만들면 됩니다

설거지거리도 많이 안 나오니까 걍 자버리면 되요

그리고 무엇보다도 낮에 만드니까 얼마나 되었을까라는 생각때문에

계속 관심이 가더라구요

이미 결과를 다 알면서도~~~

하룻밤 방치한 상태입니다

이렇게 보면 잘 모르겠지만

국자로 크게 한 번 떠 보시면

사진에 살짝 단면이 생긴게 보이시나요?

원래는 더 샤프했을텐데 한 손으로 초점을 잡는동안 무너졌네요~

그럼 시식을 해봐야겠죠

에코비 꿀을 똥그랗게 돌려서 한 그릇 호로록해줍니다

맛있어요 시중에 파는 플레인 못지 않아요~~

이제부터 장건강은 요것이 책임지겠네요~~

사용한 케피어 유산균 종균과 꿀에 관한 자세한 정보는 

아래 링크에서 확인해보세요~

http://kr.iherb.com/Yogourmet-Freeze-Dried-Yogurt-Starter-Creme-Bulgare-Starter-1-oz-30-g/12046

http://kr.iherb.com/Y-S-Organic-Bee-Farms-Pure-Premium-Wildflower-Honey-16-oz-454-g/23705

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